Se amestecă 150 g iaurt cu 1 lingură coajă rasă de lămâie şi 3 linguri zahăr pudră obținând o cremă.
Se dizolvă 5 g gelatină în apă rece, apoi la bain-marie, se răcorește şi se amestecă cu 2-3 linguri din cremă. La sfârşit se amestecă cu toată crema. Se pune la frigider 30 min., apoi o ungem pe 12 bucăţi ciocolată de cereale şi ţinem la frigider încă 30 min.
La servire ornăm cu frişcă, fructe confiate sau un fruct proaspăt.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 1 kg mere, 1 pahar orez, 3-4 linguri zahăr, 150 g nuci măcinate, 50 g stafide, 100 g unt/margarină, 1 lingură pesmet
Curățăm merele, fierbem cu zahăru,l până scad bine. Orezul se fierbe separat.
Într- formă unsă cu unt şi presărată cu pesmet punem un rând de orez, unul de mere, unul de nuci, ultimul este orez amestecat cu stafide. Deasupra presărăm restul de unt. Punem în cuptor, la foc mediu, până se rumenește.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Un tort pe care l-am făcut foarte repede pentru musafirii veniţi la ziua de naştere a fetei mele…
Ingrediente: 1 blat tort cu 3 foi din comerţ, 1 plic cremă de fructe de pădure, 1 plic cremă cu gust de frișcă, 1/2 compot ananas, 1 portocală, 2 kiwi, 200 g fructe de pădure, 300 ml friscă , lapte, zahăr
Preparăm cele două creme din plic conform indicațiilor de pe ambalaj. Cea cu gust de frișcă o amestecăm cu ananasulscurs și tocat mărunt.Curățăm și tăiem cubulețe portocalele și kiwi.Mixăm frișca tare.
Pe un platou îmbăcat într-o folie de plastic, punem o foaie de blat. Peste ea punem crema de fructe de pădure, deasupra un strat de fructe de pădure. Așezăm a doua foaie de blat, peste întindem crema cu gust de frişcă, acoperim cu cubulețele de portocale şi kiwi. Punem a treia foaie de blat, acoperim cu frişcă şi ornăm după fantezie cu fructe.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu!)
Încă o variantă de prăjitură cu căpşuni…
– pt. blat- 4 ouă, 4 linguri zahăr, 3 linguri făină, 1 plic praf de copt, 1 lingură cacao
– pt. sirop- 150 g zahăr, 250 ml apă, zeama de la 1/2 lămâie
– pt. cremă- 700 g brânză de vaci, 6 linguri miere/3 linguri zahăr praf, coaja rasă şi zeama de la 1 lămâie, 10 g gelatină, 100 ml apă, 300 ml frișcă, 1 esență de vanilie
– altele- 500 g căpșuni, 1 plic tortgelee roșu, sirop de vișine
Curățăm căpșunile de codițe, spălăm și lăsăm să se scurgă. Amestecăm făina cu praful de copt și cacaoa. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm 3 linguri zahăr și mixăm până devin lucioase și cremoase. Frecăm gălbenușurile cu 1 lingură zahăr, amestecăm cu albușurile. Adăugăm amestecul cu făină și omogenizăm cu o lingură. Întindem uniform într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 25 min. Scoatem, răcim , îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou.
Pe foc mediu amestecăm zahărul cu apa și zeama de lămâie până se topește zahărul. Răcim și însiropăm blatul.
Înmuiem gelatina 10 min. în apa rece. Mixăm brânza cu mierea/zahărul praf. Adăugăm esența, coaja și zeama de lămâie și omogenizăm. Dizolvăm gelatina pe foc mic, aprox. 1 min., răcorim, turnăm peste brânză și amestecăm bine. Mixăm frișca tare și amestecăm cu crema. Întindem uniform peste blat. Acoperim cu căpșunile. Dizolvăm tortgelleul în sirop de vișine conform indicațiilor de pe ambalaj. Turnăm peste prăjitură uniform. Punem în frigider câteva ore. Porționăm și servim.
– 1 kg căpșuni, 7 ouă, 300 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 250 g făină, 1 plic praf de copt, 100 ml ulei, 1 lingură rom
Curățăm căpșunile, spălăm bine și scurgem.
Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul, zahărul vanilat și mpxăm până devin lucioase și cremoase. Separat mixăm gălbenușurile cu uleiul, romul, făina amestecată cu praful de copt, turnăm compoziția peste albușuri și amestecăm ușor cu o lingură. Turnăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Presărăm căpșunile cu făină și punem deasupra. Băgăm tava în cuptorul preîncălzit, iniţial la foc mare, apoi la foc mic. Pentru a şti când este gata se face testul cu scobitoarea (aluatul nu trebuie să rămână lipit de scobitoare)
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
600 ml frişcă lichidă încălzim la bain-marie sau la microunde, apoi adăugăm 400 g ciocolată albă ruptă bucăţele, amestecăm până se topeşte şi răcim. Astfel obţinem crema.
5-7 g gelatină granule o preparăm după instrucţiunile de pe plic, o punem peste cremă- la frigider minim 3 ore.
BLAT NR.1: frecăm 2 gălbenuşuri cu 100 g zahăr, apoi amestecăm cu 80 ml lapte, 80 ml ulei, 1 praf copt, 180 g făină, 2 albuşuri bătute spumă. Punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, în cuptorul preîncălzit, 20-25 min. ( testul cu scobitoarea ). Răcim și îndepărtăm hârtia.
BLAT NR. 2: 5 albuşuri bătute spumă + 150 g zahăr. Se obţine o spumă tare şi lucioasă, peste care adăugăm 150 g fulgi cocos + esenţă migdale. Se pune într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 20-25 min. (testul cu scobitoarea). Răcim și îndepărtăm hârtia.
SIROP: fierbem 2 căni apă+1 cană zahăr până scade din lichid, răcim și amestecăm cu 1 fiolă esenţă migdale/lichior cocos.
Prăjitura se asamblează astfel: pe un platou așezăm blatul nr 1. însiropat foarte bine, peste el ½ cremă, peste blatul nr. 2, peste ½ cremă şi deasupra fulgi de cocos.
(desenul de pe prăjitură e făcut prin presărarea fulgilor coloraţi de nucă de cocos, bombonele de ciocolată, stafide şi feliuţe de căpşuni)
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Ingrediente: 3 foi de napolitane mai mici, 150 g stafide, 1 lămâie, 1 portocală, 100 g nuci, 100 g zahăr, 100 g miere, 1 fiolă esenţă lămâie, 200 g alune de pădure
Se stoarce portocala, se pasează pulpa şi se rade coaja. Se toacă alunele şi stafidele.
La foc mic, se fierb împreună, zeama de portocală, zeama de lămâie, mierea şi zahărul, după care se adaugă stafidele, alunele, pulpa şi coaja de portocală. Se răceşte. Se umplu foile cu crema, se pune o greutate peste ele şi se ţin de azi pe mâine la răcoare. servim tăiate pătrate
Poftă bună! (dacă v-a plăcut, lăsaţi comentariu)
– 150 g margarină Rama, 1 cană zahăr, 3 căni făină, 1 praf de copt, 1 ½ cană de alune/migdale măcinate, 1 linguriţă scorţişoară, 1/2 linguriţă cuişoare măcinate, 1 lămâie, 6 mere rase, 3 ouă
Se amestecă făina cu praful de copt stins cu zeamă de lămâie, cu zahărul, alunele, scorţişoara, cuişoarele, coaja rasă de lămâie, apoi se adaugă ouăle, margarina topită, călduţă. Conţinutul se amestecă cu paleta. Se adaugă merele rase.
Se pune în formă de chec unsă cu unt, în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 35 min. (testul cu scobitoarea)
Se ornează cu glazură din zahăr pudră frecat cu 2 linguri de zeamă de lămâie şi cu bombonele colorate.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut, lăsaţi comentariu)
– pt. blat- 6 ouă, 100 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 150 g nuci măcinate, 50 g pesmet
– pt. creme- 2 ouă, 8 linguri zahăr, 2 linguri cacao, 4 linguri făină, 900 ml lapte, 100 g unt, 1 plic cremă de lămâie, 2 linguri suc de lămâie, 3 linguri zahăr praf
– în plus- 100 g fulgi de cocos, 2 portocale, 1 grapefruit roșu, 100 g biscuiți măcinați, 50 g unt, coajă rasă de lămâie, boabe de struguri roșii
Mixăm ouăle cu zahărul, zahărul vanilat, încorporăm nucile și pesmetul și turnăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mare, 15 min. Răcim și tăiem de dimensiunea castronelelor în care vom servi.
Amestecăm ouăle cu zahărul și cacaoa. Fierbem în oală cu pereți dubli/bain-marie până se topește zahărul. Dizolvăm făina în 500 ml lapte, turnăm în oală treptat și amestecăm până se îngroașă, apoi răcim. Frecăm untul spumă și încorporăm treptat în cremă.
Mixăm praful de cremă cu zahărul praf și 400 ml lapte până se întărește, spre sfârșit adăugând și zeama de lămâie.
Curățăm și tăiem portocalele și grapefruitul cubulețe, boabele de struguri feliuțe. Topim untul și amestecăm cu biscuiții.
În castronaşe aşezăm mai întâi blatul peste care punem crema din ouă, presărăm 1/2 nucă cocos. Deasupra punem portocalele şi grapefruitul, acoperim cu biscuiţii, peste punem crema de lămâie. presărăm 1/2 fulgi de cocos şi coajă rasă lămâie. Ornăm cu feliuţe de portocale şi struguri roşii.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
BLAT: 8 ouă, 1 praf de sare, 8 linguri de zahăr, 8 linguri făină
SIROP: 1 cană zahăr, 2 căni apă, 1 esență de rom
CREMA: 3 ouă, 4 linguri cacao, 16 linguri zahăr, 8 linguri făină, 1 litru lapte, 200 g unt
PENTRU ORNAT: 200 ml frişcă, bombonele de ciocolată şi fructe proaspete.(eu am folosit boabe de struguri tăiate feliuţe)
Mixăm frișca tare și punem în frigider până la montare. Fierbem apa cu zahărul până se îngroaşă, obținând un sirop. Răcim și amestecăm cu esenţa de rom.
Mixăm albuşurile spumă tare cu sarea, adăugăm zahărul şi mixăm până devin lucioase și cremoase. Adăugămpe rând gălbenuşurile, apoi făina, amestecând uşor, cu o lingură, de jos în sus. Turnăm conţinutul obţinut într-o tavă unsă cu unt şi tapetată cu făină. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 30 minute., apoi răcim. însiropăm şi se unge cu crema, apoi se ornează.
Preparăm crema. Amestecăm ouăle cu cacaoa, zahărul şi făina, turnăm câte puţin laptele. Fierbem pe baie de aburi/oală cu pereți dubli, amestecând, până se îngroaşă, apoi răcim. Frecăm untul spumă și încorporăm treptat în cremă până omogenizăm.
Pe un platou așezăm blatul, însiropăm, întindem crema, deaupra frișca și decorăm. Punem în frigider câteva ore, porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut, lăsaţi un comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 