– 300 g ciuperci, 400 g roșii, 1 conservă de năut (400 g), 200 g cuscus, 1 ceapă roșie, 50 g prune uscate, 1/2 legătură pătrunjel verde, 1 linguriță miere de albine, 1 linguriță chimen măcinat, ½ linguriță scorțișoară măcinată, 1 vârf de cuțit pudră de chilli, 2 linguri ulei de măsline, sare, piper, 300 ml apă

Curățăm și tăiem ciupercile ¼, ceapa felii, tocăm roșiile și tăiem grosier pătrunjelul. Tăiem prunele cuburi. Curățăm boabele de năut de pielițe, spălăm și scurgem.
Într-o cratiță încălzim uleiul, punem ceapa, scorțișoara, chimenul și prăjim până se înmoaie ceapa, aproximativ 5 minute. Adăugăm ciupercile și amestecăm 2-3 minute. Punem roșiile, mierea, năutul, sare și piper după gust, acoperim cu capac și fierbem 7-8 minute.
Într-un bol amestecăm cuscusul cu prunele, pudra de chilli, sare și piper după gust, turnăm apa clocotită, amestecăm ușor, acoperim și lăsăm să stea până se înmoaie cuscusul și se hidratează prunele, aproximativ 10 minute.
Într-o farfurie desfacem cu furculița cuscusul, amestecăm cu pătrunjelul, turnăm deasupra amestecul de năut cu ciuperci și servim cald.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)