– 250 g de pulpă de vită, 1 ceapă, ½ fir de praz, 3 cartofi, 1 ardei roşu, 1 morcov, 2 buc. de păstârnac, 1 ţelină medie, 50 g de mazăre, ¼ varză albă, esenţă de corcoduşe, 1 leg. de leuştean, 4 l de apă, sare, piper, opţional bulion de roşii

Curăţăm legumele. Într-o oală cu 4 l de apă punem la fiert carnea tăiată felii mai groase, ceapa tăiată mărunt, prazul tăiat rondele fine, ţelina şi păstârnacul cuburi, morcovul rondele. Când s-a înmuiat scoatem carnea, o tăiem în cubuleţe şi o punem înapoi în zeamă. Adăugăm cartofii, mazărea şi mai dăm câteva clocote, apoi esenţa de corcoduşe, sare şi piper după gust. Dăm un clocot, oprim focul şi adăugăm leuşteanul tocat.  Putem servi cu smântână.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)