– 350 g piept de pui dezosat, fără piele, ½ ardei capia roșu, 1 pară (350 g), 1 banană, 50 g ghimbir confiat, 1 portocală, 2 căței de usturoi, 1 lingură pastă de oțet balsamic cu portocale, 1 lingură miere, 50 ml cognac, ardei iute roșu uscat, sare, piper alb, 2 linguri ulei

Tăiem carnea cuburi, curățăm și tăiem ardeiul capia cubulețe, para cuburi, ardeiul iute mărunt. Înmuiem ghimbirul în cognac, apoi tăiem mărunt. Pisăm usturoiul; stoarcem portocala. Într-un bol facem un amestec din pasta de oțet, miere, ardei iute, sucul de portocală.

În uleiul încins prăjim carnea, pe foc mediu, până își schimbă culoarea, adăugăm ardeiul capia și ținem pe foc până se înmoaie. Sărăm, piperăm după gust, adăugăm ghimbirul, amestecăm 30 sec., apoi para, compoziția din bol și fierbem câteva clocote. Curățăm banana, tăiem rondele și stropim cu cognacul rămas de la ghimbir. O adăugăm în cratiță, amestecăm și stingem focul. Dacă dorim să o servim simpl, putem îngroșa sosul cu 1 lingură de amidon alimentar, sau servim cu paste.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)