– 700 g cotlet fără os, 1 leg. mărar, 6 fire de mentă, 1 leg. pătrunjel verde, câte 1 lingură de salvie, rozmarin, oregano uscate, 2 linguri zeamă de lămâie, 2 linguri zeamă de portocale, 1 linguriță pastă de cătină, 2 căței de usturoi, 1linguriță ghimbir pudră, condimente pentru grill, 3 linguri ulei cu rozmarin, sare, piper negru, apă

Curățăm carnea de pielițe și grăsimi, o tăiem ½ pe lungime și batem ca pentru șnițele, de aprox. 0,5 cm grosime și presărăm cu condimente pentru grill. Curățăm și tocăm mărunt frunzele, ¾ le amestecăm cu frunzele uscate, usturoiul curățat și pisat, ghimbirul, zeama de lămâie, sucul de portocale, sare și piper, obținând o pastă. Întindem mușchiul pe o folie alimentară, peste el întindem pasta de cătină, deasupra pasta din verdețuri.

Rulăm cu folia și ținem în frigider de azi pe mâine. (minim 3 ore)

Scoatem rulada din folie, dacă e necesar prindem marginile cu scobitori. o așezăm într-o tavă unsă cu ulei, o ungem cu ulei, presărăm deasupra restul de verdeață și turnăm puțină apă.

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 1 oră, până când se rumenește și, înțepând-o, nu curge zeamă. Eu am gătit din cantități mai mici, pentru 2 persoane.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)