Ciorbă americană de fasole și arahide

– 150 g arahide, 1 leg. ceapă verde, 200 g ţelina, 2 cartofi mijlocii,  500 g de roşii (conservă), 150-200 ml supă de legume,  800 g fasole uscată (conservă), 5 picături Tabasco, 3 linguriţe frunze de cimbru tocate, 1/2 leg. coriandru/ pătrunjel verde, 2 linguri ulei de arahide, sare, piper

Jumătate din arahide măcinăm, restul prăjim uscat și tăiem mărunt. Spălăm fasolea cu apă rece și scurgem. Curățăm și tăiem cartofii cubulețe, țelina rondele de 1 cm grosime, ceapa mărunt. Tocăm roșiile și amestecăm cu sucul din conservă. Tăiem mărunt frunzele de pătrunjel/coriandru.

Într-o oală încălzim uleiul pe foc mediu și prăjim ceapa 1 minut. Adăugăm țelina și amestecăm 1 minut. Punem cartofii, arahidele măcinate și amestecăm 30 secunde.  Adăugăm roşiile cu sucul lor, supa şi fierbem aproximativ 20 minute, până se înmoaie țelina. Punem fasolea şi fierbem 5 minute. Adăugăm sosul Tabasco, sare şi piper după gust,  frunzele tocate, amestecăm și stingem focul. Deasupra presărăm arahidele prăjite şi servim.

35

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s