Ardei umpluți cu carne în sos de legume

– 500 g carne tocată mixtă, 1,5 kg ardei grași, 150 g orez, 150 g ceapă, 2 buc. păstârnac și 2 morcovi (150 g), 1 ou, 50 ml ulei, 1 leg. mare pătrunjel verde, 1 lingură tarhon uscat, 500 ml bulion de roșii, 300 g roșii, sare, piper, 1 lingură zahăr, pt. servit 300 ml smântână

IMG_7115

Fierbem orezul și scurgem. În 30 ml ulei călim ¾ ceapă tocată mărunt. Într-un bol amestecăm carnea cu orez, tarhon, pătrunjelul tocat mărunt și ceapa călită.

IMG_7116

În restul de ulei încins călim restul de ceapă cu zarzavatul curățat și măcinat cu robotul. Adăugăm bulionul de roșii, sare, zahăr și dăm 2-3 clocote.

IMG_7117

Tăiem câte un capac ardeilor și curățăm de semințe. Umplem cu compoziția din bol. Îi așezăm în poziție verticală într-o oală care va merge în cuptor.

IMG_7119

Turnăm deasupra sosul de roșii și adăugăm apă cât să ajungă la nivelul lor. Punem în cuptor, la foc mai mare, aprox. 30 min. Tăiem roșiile felii, așezăm deasupra ardeilor și mai punem în cuptor 10-15 min.

IMG_7121

Servim simpli sau cu smântână.

IMG_7135

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s