– 500 g carne tocată mixtă, 1,5 kg ardei grași, 150 g orez, 150 g ceapă, 2 buc. păstârnac și 2 morcovi (150 g), 1 ou, 50 ml ulei, 1 leg. mare pătrunjel verde, 1 lingură tarhon uscat, 500 ml bulion de roșii, 300 g roșii, sare, piper, 1 lingură zahăr, pt. servit 300 ml smântână

Fierbem orezul și scurgem. În 30 ml ulei călim ¾ ceapă tocată mărunt. Într-un bol amestecăm carnea cu orez, tarhon, pătrunjelul tocat mărunt și ceapa călită.

În restul de ulei încins călim restul de ceapă cu zarzavatul curățat și măcinat cu robotul. Adăugăm bulionul de roșii, sare, zahăr și dăm 2-3 clocote.

Tăiem câte un capac ardeilor și curățăm de semințe. Umplem cu compoziția din bol. Îi așezăm în poziție verticală într-o oală care va merge în cuptor.

Turnăm deasupra sosul de roșii și adăugăm apă cât să ajungă la nivelul lor. Punem în cuptor, la foc mai mare, aprox. 30 min. Tăiem roșiile felii, așezăm deasupra ardeilor și mai punem în cuptor 10-15 min.

Servim simpli sau cu smântână.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)