Sarmale în varză acră

– 600 g de carne măcinată mixtă (porc şi vită), 100 g de orez, 1 varză acră mică, 150 g de jambon afumat, 2 cepe, 1 lingură de boabe de piper negru, sare, câte 1 lingură de cimbru şi mărar uscate, 300 ml de bulion de roşii, apă

Spălăm varza în mai multe ape, desfacem frunzele şi tocăm mijlocul. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, jambonul cubuleţe. Într-un bol amestecăm ingredientele şi omogenizăm. În fiecare foaie de varză punem umplutură, rulăm şi formăm sarmale.

Imagine

Într-o oală aşezăm ½ din varza tocată şi ½ jambon. Deasupra aşezăm pe straturi sarmalele.

Imagine

Printre ele punem restul de jambon. Acoperim cu restul de varză tocată. Turnăm bulionul şi apă cât să le acopere.

Imagine

Fierbem, la foc mediu, sub capac, 30 min., apoi le punem în cuptor, fără capac, la foc mai mare, aprox. 20 min., până scade din zeamă şi se călesc.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s