Tag Archives: șalău de Nil

Salată verde cu șalău și iaurt aromat

Posted on by
Reply

– 100 g frunze de salată verde, 100 g file de șalău, 100 g iaurt, câte 1 linguriță condimente pentru pește, semințe de chimen, boabe de piper verde și busuioc roșu uscat, ulei cu lămâie și busuioc, sare

Pe fileurile de șalău presărm condimentele pentru pește, turnăm 1 linguriță de ulei  și prăjim pe grătar. Răcim și tăiem cubulețe. Tăiem salata verde mărunt și amestecăm cu peștele într-un bol. Frecăm iaurtul cu ½ linguriță sare. Încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, prăjim chimenul, piperul, boiaua și busuiocul 30 secunde. Turnăm peste iaurt, amestecăm, punem în bol și omogenizăm. Lăsăm să stea 30 minute și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Șalău de Nil cu ghimbir și usturoi

Posted on by
Reply

– 450 g file de șalău de Nil, 2 căței de usturoi, 5 cm ghimbir, 50 g morcov, 1 chilli roșu uscat, 2 linguri miere de albine, 2 linguri sos de soia, 2 linguri condimente pentru pește China, 1 linguriță mix piper colorat zdrobit mare, 1 lingură zeamă de lămâie, 3 linguri ulei de măsline, sare de mare

Tăiem fileul în patru bucăți, presărăm condimentele, ½ linguriță sare și lăsăm să stea la temperatura camerei. Curățăm și tăiem usturoiul felii subțiri, chilli mărunt, ghimbirul și morcovul bețigașe subțiri. Încălzim uleiul la foc mediu, prăjim usturoiul apoi îl îndepărtăm. Adăugăm ghimbirul morcovul, chilli și amestecăm 2 minute. Turnăm sosul de soia, zeama de lămâie, punem mierea și amestecăm pe foc mic 2 minute până începe să se îngroașe. Adăugăm piperul și sare după gust. Ungem peștele cu sosul obținut pe toate părțile și așezăm într-o tavă tapetată cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 15-20 minute. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)