Tartă cu dulceață de mere, cremă și sâmburi

– 3 ouă, 125 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 150 g făină, 5 g praf de copt, 125 g margarină Rama la temperatura camerei+pt. formă, 1 plic cremă pentru tarte, 250 ml lapte, 150 g dulceață de mere, 30 g sâmburi de caise, 20 g migdale, 20 g fistic

Mixăm margarina cu zahărul, zahărul vanilat, adăugăm ouăle și mixăm până omogenizăm. Amestecăm făina cu praful de copt, adăugăm peste compoziția cu ouă și mixăm 1 min. Ungem o formă de tartă (în cazul meu una de tort) cu margarină și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aproximativ 20-25 min., până se rumenește (testul cu scobitoarea). Răcim, scoatem din formă, punem pe un platou și întindem pe toată suprafața dulceața.

Mixăm praful pentru cremă cu laptele 2 min. până se întărește și întindem peste dulceață.  Măcinăm mare sâmburii, presărăm peste tartă și presăm puțin pentru ca să se lipească de cremă. Punem în frigider minim 3 ore. Porționăm și servim.

290

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu cremă din gălbenușuri, dulceață de mere și ciocolată

– 8 gălbenușuri, 10 linguri zahăr, 3 linguri cu vârf amidon alimentar, 4 linguri lapte, 1 linguriță esență de zmeură, 1 borcan dulceață de mere (400 g), pișcoturi, cremă de ciocolată tartinabilă

Mixăm gălbenușurile cu zahărul până devin albicioase și cremoase. Adăugăm esența, amidonul, turnăm laptele și mixăm până omogenizăm. Fierbem în oala cu pereți dubli/la bain-marie, la foc mai mic, amestecând continuu, până se îngroașă. Răcorim și punem în frigider până se întărește. Într-o formă de chec tapetată cu folie alimentară punem un strat de pișcoturi, le stropim cu zeamă de dulceață și întindem jumătate de cremă.

IMG_6990

Presărăm mere pe toată suprafața și acoperim cu restul de cremă.

IMG_6991

Ca ultim strat punem  pișcoturi pe care le stropim cu sirop de dulceață și  ungem cu un strat subțire de cremă de ciocolată.

IMG_6992

Acoperim cu mere și punem în frigider până a doua zi.

IMG_6993

Scoatem din formă, îndepărtăm folia și așezăm pe o tavă.

IMG_7000

Servim tăiată felii.

198

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tort cu fructe de pădure și dulceață de mere

– pt. blat- 6 ouă, 180 g făină, 180 g zahăr; pt .cremă-300 g fructe de pădure congelate, 200 g ciocolată albă, 50 ml lapte de cocos, 60 g zahăr, 200 g cremă de brânză; în plus 2 borcane dulceață de mere ( 280 g fiecare), 1 plic gelatină (10 g)

Mixăm ouăle cu un praf de sare, zahăr, la viteza maximă, aprox. 15 min., până ce compoziția își triplează volumul și devine tare, cremoasă. Adăugăm făina și amestecăm cu o lingură până omogenizăm. Într-o formă de tort (pereți detașabili) unsă cu unt și tapetată cu hârtie întindem compoziția uniform. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 25-30 min. (testul cu scobitoarea) Răcim și tăiem pe orizontală în 3 foi.

Decongelăm fructele și pasăm, obținând un piure. Amestecăm crema de brânză cu laptele de cocos și zahărul până se topește. Topim la bain-marie ciocolata, o turnăm peste cremă și amestecăm bine. Punem și piureul de fructe și omogenizăm. Scurgem merele de lichidul din dulceață. Pe acesta îl amestecăm cu gelatina, lăsăm 10 min. să se dizolve, apoi preparăm la bain-marie.

Pe un platou așezăm o foaie de blat, o ungem cu ½ cremă.

IMG_1883

Așezăm a doua foaie de blat, peste merele cu puțin lichid de dulceață, cât să facă priză cu blatul.

IMG_1884

Ungem uniform cu restul de cremă, inclusiv marginea tortului.

IMG_1885

Așezăm a treia foaie de blat. Întindem uniform gelatina de mere și ornăm după fantezie.

46

Punem în frigider până a doua zi. Porționăm și servim.

IMG_1909

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)