Caracatiță prăjită

– 1 caracatiță, 2 căței de usturoi, 1 linguriță rozmarin, 1 linguriță busuioc, 2 linguri oțet, 2 linguri zeamă de lămâie, 4 linguri ulei de măsline, sare, piper alb măcinat, apă

Într-o oală clocotim apă, stingem focul, turnăm oțetul, punem caracatița, acoperim cu capac și lăsăm să stea 5 min. Răcorim, porționăm, punem într-un bol, presărăm rozmarinul, busuiocul, ½ linguriță sare, usturoiul curățat și tăiat mărunt, turnăm zeama de lămâie, 2 linguri de ulei, acoperim cu capac și punem în frigider până a doua zi. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim 2 linguri de ulei, punem bucățile de caracatiță și prăjim la foc mediu câte 10 minute pe fiecare parte, până se rumenește. Servim imediat cu garnitură la alegere, în cazul meu pilaf oriental.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)