– 3 dovlecei medii, 1 ceapă, 1 ardei gras, 2 roșii, 100 ml suc de roșii, 1 cățel de usturoi, 1/2 legătură pătrunjel verde, 1 lingură cimbru tocat mărunt, sare, 2-3 linguri ulei

Curățăm de coajă dovleceii, tăiem sferturi. Îndepărtăm pielița roșiilor și tăiem felii. Curățăm și tăiem ceapa, usturoiul mărunt, ardeii feliuțe. Tocăm mărunt pătrunjelul. În uleiul încins rumenim dovleceii și ceapa 3-4 minute. Adăugăm restul ingredientelor, sărăm după gust și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) până se înmoaie, aproximativ 15-20 minute. Răcim și servim.

Poftă bună! (dacă v/a plăcut lăsați comentariu)