Tag Archives: pastă de roșii

Paste cu brânză, mușchi file și sos de roșii cu busuioc

Posted on by
Reply

– 300 g paste cu 4 arome, 150 g mușchi file fiert și afumat, 100 g brânză Cedar, 50 g măsline negre fără sâmburi, 1 borcan pastă de roșii (310 g), 1 lingură condimente pentru paste, câte 1 linguriță mix ardei iute și usturoi uscate, mix boabe de piper colorat, semințe de coriandru și usturoi granulat, 1 lingură busuioc uscat, 1 linguriță zahăr, ¼ linguriță sare1 lingură ulei, 2,5 l apă

Tăiem mușchiul și măslinele mărunt. Radem mare brânza. Amestecăm pasta de roșii cu busuiocul, zahărul și sarea. Clocotim apa cu condimentele pentru paste, punem pastele și fierbem 15-18 minute. Într-o cratiță încăpătoare încălzim uleiul pe foc  mare, punem mixul de ardei iute și usturoi, coriandrul, piperul, usturoiul granulat și amestecăm 30 secunde. Adăugăm mușchiul, măslinele, reducem flacăra la mediu și gătim 3 minute. Punem pasta de roșii și amestecăm din când în când 5 minute, până se formează un sos. Scurgem pastele, amestecăm cu brânza, sosul format, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpă de porc cu paste Kritharaki

Posted on by
Reply

– 250 g pulpă de porc, 200 g paste Kritharaki, 2 linguri ceapă verde deshidratată, 120 g ardei gras verde, 100 g pastă de roșii, 2 lingurițe condimente pentru Gyros, 1 linguriță semințe de coriandru, 1/4 linguriță piper negru măcinat, sare, 2 linguri ulei, apă

Tăiem carnea mărunt, amestecăm cu 1 linguriță condimente pentru Gyros și 1 lingură ulei. Clocotim 2 l de apă, punem pastele și fierbem 6-7 minute. Dizolvăm pasta de roșii în 50 ml apă. Curățăm ardeiul și tăiem cubulețe. Într-o tigaie antiaderentă încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare și prăjim coriandrul 30 secunde. Punem carnea, ceapa deshidratată, reducem flacăra la mediu și amestecăm 3 minute. Adăugăm ardeiul, 50 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Îndepărtăm capacul, turnăm pasta de roșii, presărăm piperul și gătim 3 minute. Punem pastele, 1 linguriță condimente pentru Gyros, sare după gust și amestecăm din când în când 3-4 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Sardine cu umplutură la cuptor

Posted on by
Reply

– 400 g sardine, 1 cățel de usturoi, 25 g ceapă, 70 g pastă de roșii, 1 lingură capere desărate, 1 lingură stafide brune, 1 lingură pătrunjel verde tocat mărunt, ½ lingură oregano, 50 ml ulei, sare, piper alb, apă

Curățăm sardinele de solzi, capete și intestine. Tăiem ½ pe lungime doar pe o parte și îndepărtăm coloana vertebrală cu oasele laterale. Spălăm cu apă rece și scurgem.

Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Amestecăm ceapa, usturoiul, pătrunjelul, caperele, pasta de roșii, stafidele, uleiul, oregano, sare și piper după gust.

Ungem o tavă cu puțin ulei și așezăm ½ sardine cu pielea în jos. Porționăm compoziția cu capere astfel încât să acopere fiecare sardină.

Acoperim cu restul sardinelor așezate cu pielea în sus, stropim cu ulei și turnăm 100 ml apă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)