Paste cu sardine și porumb

– 150 g fusilli, 1 conservă sardine în ulei (125 g), 100 g boabe de porumb din conservă, 2 fire ceapă verde, 25 g măsline negre fără sâmburi, 2 linguri sos de chilli dulce, ½ linguriță piper alb măcinat, sare, apă

Clocotim 2 l apă cu 1 linguriță de sare, punem pastele, când clocotesc reducem focul la mediu și fierbem 8 minute. Scurgem și ținem de o parte. Scurgem peștele și zdrobim cu furculița. Păstrăm uleiul. Spălăm porumbul cu apă rece și scurgem. Tăiem măslinele rondele subțiri. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Într-o tigaie teflonată încălzim 2 linguri de ulei din conserva de pește și prăjim ceapa 1 minut. Punem porumbul și amestecăm 1 minut. Adăugăm peștele și amestecăm 2 minute. Punem măslinele, fusilli, piperul și amestecăm 2 minute. Turnăm sosul, sărăm după gust și amestecăm 1 minut. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Sardine cu umplutură la cuptor

– 400 g sardine, 1 cățel de usturoi, 25 g ceapă, 70 g pastă de roșii, 1 lingură capere desărate, 1 lingură stafide brune, 1 lingură pătrunjel verde tocat mărunt, ½ lingură oregano, 50 ml ulei, sare, piper alb, apă

Curățăm sardinele de solzi, capete și intestine. Tăiem ½ pe lungime doar pe o parte și îndepărtăm coloana vertebrală cu oasele laterale. Spălăm cu apă rece și scurgem.

Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Amestecăm ceapa, usturoiul, pătrunjelul, caperele, pasta de roșii, stafidele, uleiul, oregano, sare și piper după gust.

Ungem o tavă cu puțin ulei și așezăm ½ sardine cu pielea în jos. Porționăm compoziția cu capere astfel încât să acopere fiecare sardină.

Acoperim cu restul sardinelor așezate cu pielea în sus, stropim cu ulei și turnăm 100 ml apă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)