Tag Archives: nucă

Sufleu de prune

Posted on by
Reply

– 500 g prune fără sâmburi, tăiate 1/2, 80 g biscuiți cu cacao, 4 linguri zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 2-3 linguri zahăr praf, 2 ouă, 200 ml lapte, 3 linguri nuci măcinate, 2 linguri unt moale+pt. formă, 1 linguriță coajă rasă de lămâie, 2 lingurițe scorțișoară măcinată, sare

Rupem biscuiții bucățele. Punem pe foc laptele cu zahărul și amestecăm până se topește. Turnăm peste biscuiți, amestecăm și lăsăm să se răcorească. Punem zahărul vanilat, coaja de lămâie, gălbenușurile, untul, nucile și amestecăm bine. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de tare și le încorporăm în compoziție.

Într-un vas Yena uns cu unt turnăm ½ din compoziţie, peste așezăm prunele. Presărăm zahăr pudră şi scorţişoara, acoperim cu restul compoziției.

Imagine

Punem în cuptor, la foc mediu, aprox. 30 min.

Imagine

Porționăm și servim călduț.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Chec cu fructe confiate

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 150 g zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 175 g unt, 270 g făină, 1 plic praf de copt, 150 g fructe confiate, 100 ml cognac, 100 g nuci tăiate mărunt, sare; unt și făină pt. formă

Înmuiem fructele în cognac 30 min., scurgem și tăiem cubulețe. Mixăm ouăle cu un vârf de cuțit de sare și zahărul până își dublează volumul. Topim untul, răcim, turnăm peste ouă, adăugăm făina amestecată cu praful de copt, zahărul vanilat și mixăm, la viteză mare, 1 min., până omogenizăm. Punem fructele, nucile și amestecăm cu o lingură. Întindem uniform compoziția într-o formă de chec unsă cu unt şi tapetată cu făină. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 25-30 minute. Răcim, scoatem pe o tavă și servim tăiat felii.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură deliciu

Posted on by
Reply

– pt. blat- 6 ouă, 140 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, câte 1 lingură făină și pesmet, 1 plic praf de copt, 140 g nucă măcinată, zeamă de lămâie, un praf de sare, margarină

– pt. cremă- 2 ouă, 150 g zahăr, 2 lingurițe ness, 200 g unt, 50 g nucă măcinată

– pt. glazură- 3 lingurițe cacao, 3 linguri zahăr, 50 g unt, 2 linguri apă, sau 1 plic glazură caramel

Preparăm crema. Într-o oală cu pereți dubli/la bain-marie frecăm ouăle cu zahărul până se îngroașă, adăugăm nessul,omogenizăm, apoi răcim. Frecăm untul spumă, amestecăm cu crema, nuca măcinată și omogenizăm.

Preparăm blatul. Stingem praful de copt în puțină zeamă de lămâie. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adăugăm zahărul, zahărul vanilat, praful de copt stins și mixăm până devin lucioase și cremoase. Amestecăm făina cu pesmetul, nuca măcinată și încorporăm în albușuri, amestecând ușor cu o lingură. Punem într-o tavă unsă cu margarină şi tapetată cu făină, în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) până se rumeneşte puţin (testul cu scobitoarea), apoi răcim. Tăiem blatul în jumătate pe lățime. Pe o foaie întindem crema. Acoperim cu a doua foaie. Amestecăm cacaoa cu zahărul, apa clocotită, untul, până se dizolvă și întindem peste foaia de blat. Dacă folosim glazură caramel o preparăm conform indicațiilor de pe ambalaj. Punem în frigider minim 3 ore. Tăiem felii și servim.

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

 

 

Bomboane de prune uscate

Posted on by
Reply

Măcinăm praf 100 g biscuiţi simpli, apoi amestecăm cu 300 g prune măcinate bucăţi mici, coaja rasă de la ½ lămâie/portocală, 1 cuişor zdrobit, 1/4 linguriţă scorţişoară, 1 vârf de linguriţă nucşoară, 2 linguri de cacao, 8 linguri de rom/suc de mere, portocale sau prune. Mixăm, apoi amestecăm cu 100 g nucă prăjită și măcinată, obținând o pastă. Cu mâinile umezite formăm biluţe, le trecem prin zahăr tos/nucă de cocos şi ţinem la frigider minim 1 oră.

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)