Tort Zacher

– 8 ouă, 200 g zahăr, 125 g făină, 150 g ciocolată, 250 g unt,  1 linguriță coajă rasă de lămâie, 300 g marmeladă, un praf de sare; unt pt. tavă; 100 g ciocolată pt. glazură, 1 lingură unt, 1-2 linguri lapte; pt. decor fructe zaharisite/stafide/bombonele de ciocolată etc.

Rupem ciocolata bucățele, amestecăm cu 1 lingură de lapte și topim pe foc mic. Frecăm untul spumă, adăugăm zahărul, gălbenușurile pe rând, făina, ciocolata, coaja de lămâie și omogenizăm. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare și le încorporăm în compoziție amestecând ușor cu o lingură. Împărțim în jumătate și vom coace 2 foi. Ungem bine o tavă cu unt și turnăm uniform ½ compoziție.

IMG_8174

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 15-20 min. (testul cu scobitoarea) La fel procedăm cu a doua foaie. Răcim foile. Rupem ciocolata pentru glazură, amestecăm pe foc mai mic cu laptele și untul, până se topește.

Așezăm o foaie pe un platou, ungem cu marmeladă, în cazul meu de caise.

IMG_8176

Acoperim cu a doua foaie, glasăm cu ciocolata și ornăm. Ținem la rece până la servire.

111

IMG_8186

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciocănele la cuptor cu muștar și marmeladă

– 6 pulpe inf. de pui, 2 linguri marmeladă (în cazul meu de piersici), 1 lingură muștar, 1 lingură oțet de vin roșu, 1 lingură ulei, sare de mare, piper negru

Amestecăm ingredientele,”tăvălim” pulpele în amestec și le așezăm într-o tavă.

IMG_4982

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mare (200), 30 min.

172

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Mere japoneze

– 10 mere, 150 g zahăr, 125 g marmeladă+marmeladă pt. umplut, 125 g orez, 500 ml lapte, 2 gălbenușuri, frișcă lichidă

Curățăm 4 mere și tăiem bucățele. Curățăm 6 mere și scobim. Le fierbem în puţină apă cu 100 g zahăr, cât să intre furculiţa, scoatem și fierbem lichidul până scade. Adăugăm merele tăiate cubulețe, marmelada, amestecăm, obținând o pastă. Fierbem orezul în lapte cu 50 g zahăr, răcim și amestecăm cu  pasta din marmeladă cu mere și gălbenușurile.

Într-o tavă întindem orezul. Aşezăm merele întregi înfundându-le în orez cât să se vadă, le umplem cu marmeladă.

IMG_4976

Punem în cuptor aprox. 20 min. Răcim și servim cu frișca bătută.

148

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)