Tort Zacher

– 8 ouă, 200 g zahăr, 125 g făină, 150 g ciocolată, 250 g unt,  1 linguriță coajă rasă de lămâie, 300 g marmeladă, un praf de sare; unt pt. tavă; 100 g ciocolată pt. glazură, 1 lingură unt, 1-2 linguri lapte; pt. decor fructe zaharisite/stafide/bombonele de ciocolată etc.

Rupem ciocolata bucățele, amestecăm cu 1 lingură de lapte și topim pe foc mic. Frecăm untul spumă, adăugăm zahărul, gălbenușurile pe rând, făina, ciocolata, coaja de lămâie și omogenizăm. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare și le încorporăm în compoziție amestecând ușor cu o lingură. Împărțim în jumătate și vom coace 2 foi. Ungem bine o tavă cu unt și turnăm uniform ½ compoziție.

IMG_8174

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 15-20 min. (testul cu scobitoarea) La fel procedăm cu a doua foaie. Răcim foile. Rupem ciocolata pentru glazură, amestecăm pe foc mai mic cu laptele și untul, până se topește.

Așezăm o foaie pe un platou, ungem cu marmeladă, în cazul meu de caise.

IMG_8176

Acoperim cu a doua foaie, glasăm cu ciocolata și ornăm. Ținem la rece până la servire.

111

IMG_8186

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s