pt. blat – 1 compot de pere (800 ml), 3 ouă, 150 g zahăr, 100 g unt, 100 g făină, 1 plic praf de copt, 1 linguriţă de scorţişoară, 50 g migdale tăiate

pt. cremă – 300 g brânză de vaci, 100 g de zahăr, 100 g de migdale, 50 g de unt, esenţă de pere

Cu mixerul, amestecăm ouăle cu zahărul, untul moale, apoi adăugăm făina şi praful de copt, smântâna şi scorţişoara obţinând un aluat. Scurgem perele, tăiem bucăţele şi amestecăm, împreună cu migdalele, în aluat. Omogenizăm şi întindem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 35 min.

Frecăm spumă untul cu zahărul, adăugăm esenţa, brânza, amestecăm bine, apoi migdalele şi omogenizăm.

Tăiem blatul răcit ½, apoi în pătrate. Jumătate ungem cu cremă și acoperim cu celelalte pătrate. 

Deasupra întindem cremă și presărăm puțină scorțișoară măcinată. Păstrăm în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)