Kebab din carne de miel cu coriandru

– o rețetă din India-

– 700 g carne măcinată de miel, 1 ceapă, 3 linguri coriandru proaspăt tocat mărunt, 3 linguri făină, 1 ½ lingurițe arahide măcinate, câte 2 lingurițe coriandru și chimen măcinate, câte 1 ½ lingurițe Garam Masala și sare, 1 linguriță scorțișoară măcinată, ½ linguriță piper negru măcinat, 2 linguri iaurt, 3 linguri suc de lămâie; în plus ulei pt. uns grătarul, felii de lămâie și salsa de tomate pt. servit

Punem toate ingredientele într-un vas și amestecăm cu mâinile până se combină. Acoperim și lăsăm să stea la temperatura camerei 45 min. Modelăm cu mâinile bile, le punem pe 6 bețe de frigărui lăsând între ele spațiu.

Încălzim grătarul la foc mare, pensulăm cu ulei și prăjim frigăruile, întorcându-le des, aprox. 5-7 min., până carnea e pătrunsă. Servim imediat presărate cu coriandru tocat, alăturat felii de lămâie și salsa de tomate.

Pt. salsa de tomate- într-un vas amestecăm 2 roșii mari tăiate cubulețe, 1 ceapă tăiată mărunt, ½ ardei verde tăiat cubulețe, 2 căței de usturoi și 1 chilli mic tocate fin, 1 lingură coriandru proaspăt tocat mărunt, 1 lingură suc de lămâie, puțină sare. Acoperim și punem în frigider până la servire.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s