Pulpe de pui prăjite

-o rețetă din Malaysia-

– 500 g pulpe inferioare de pui (ciocănele), 2 cepe mici, 4 căței de usturoi, 25 g ghimbir proaspăt, 2 lingurițe lemongrass din conservă, 2 linguri sos de soia dark, ½ linguriță turmeric, 1 lingură zahăr praf de palmier , sare, piper negru, 1 lingură ulei, 150 ml apă

Curățăm și tăiem mărunt ceapa, usturoiul, ghimbirul, le punem într-un mojar împreună cu lemongrass și le facem pastă pe care o amestecăm cu sare și piper.

IMG_4587

Într-o cratiță mai largă în care am pus uleiul așezăm ciocănele Punem pasta, zahărul, turmericul, sosul de soia, apa și amestecăm bine. Punem pe aragaz, când începe să clocotească micșorăm focul și gătim 25 min, întorcând ciocănelele din când în când.

IMG_4588

Oprim focul când s-a caramelizat sosul. Servim pulpele unse pe toate părțile cu sosul rămas.

162

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s