– 150 g orez cu bobul lung, 25 g migdale, 1 ceapă roşie, 100 g caise deshidratate, 25 g stafide, 1 foaie de dafin, câte ½ linguriţă scorţişoară, cuişoare și coriandru măcinate, 1 linguriţă praf de de cardamom, 1 lingură ulei, sare, piper negru, 450 ml apă

Prăjim migdalele în uleiul încins, le scoatem şi scurgem. Curățăm ceapa și o tăiem mărunt. Tăiem caisele bucățele În uleiul rămas de la migdale punem ceapa, caisele, stafidele, foaia de dafin, aromele, sare, piper după gust și amestecăm 1 minut. Adăugăm orezul, turnăm apa, acoperim cu capac şi fierbem pe foc mediu aproximativ 15-20 minute, până e gata orezul. Servim ca și garnitură lângă fripturi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)