pt. blat – 1 compot de pere (800 ml), 3 ouă, 150 g zahăr, 100 g unt, 100 g făină, 1 plic praf de copt, 1 linguriţă praf de scorţişoară, 50 g migdale tăiate

pt. cremă – 300 g brânză de vaci, 100 g de zahăr, 100 g migdale, 50 g unt, esenţă de pere

Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle cu zahărul, adăugăm pe rând untul moale,  făina, smântâna, scorţişoara și mixăm până omogenizăm. Scurgem perele, tăiem bucăţele şi amestecăm, împreună cu migdalele, în aluat. Întindem uniform într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 35 minute (testul cu scobitoarea), apoi răcim și îndepărtăm hârtia.

Frecăm spumă untul cu zahărul, adăugăm esenţa, brânza, amestecăm bine, punem migdalele şi omogenizăm. Tăiem blatul  ½, apoi în pătrate. Jumătate din ele le ungem cu jumătate din cremă, acoperim cu celelalte pătrate, deasupra întindem crema păstrată și presărăm puțină scorțișoară. Păstrăm în frigider până servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)