Category Archives: Mâncare caldă

Rulouri de bacon şi brânză de capră

Posted on by
Reply

– 2 salate verzi, 4 felii brânză de capră, 8 fâşii lungi şi subţiri de bacon, 2 linguri  seminţe de floarea-soarelui

SOS: frecăm 1 lingură muştar Dijon cu 2 linguri ulei măsline, apoi cu 2 linguri oţet balsamic sau aromat (mere, tarhon etc.), 1 lingură sos de soia dulce, 3 linguri ulei măsline, sare, piper alb.

Se suprapun puţin, câte două,  feliile de bacon şi cu ele se învelesc feliile de brânză. Se prind cu scobitori şi se pun rulourile la cuptor, la foc mediu 15 min.

Salata se taie în fâşii şi se amestecă cu sos. Seminţele se prăjesc fără ulei până pocnesc. În farfurie aşezăm salată, deasupra se pun rulourile şi se presară seminţele. Servim cu roşii Cherry.

Imagine

Poftă bună! ( dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu )

 

LEGUME ASORTATE LA CUPTOR

Posted on by
Reply

Într-o tavă de Teflon tapetată cu hârtie de copt şi stropită cu puţin ulei măsline, punem pe straturi: 1 conopidă mică ruptă bucheţele, 1 ţelină mărişoară tăiată felii, 1 păstrârnac tăiat rondele, 2 cartofi albi tăiaţi cuburi, 1 cartof dulce tăiat cuburi, 1 fir usturoi verde tăiat inele, 1 fir leuştean rupt în bucăţi mici, 2 fire ţelină tăiate mare, 3 fire ceapă verde rondele. 1 ardei capia roşu feliuţe, 2 tije apio feliuţe subţiri, 1 bulb fenicul + frunze rondele subţiri, 2 morcovi rondele, 1 ceapă roşie rondele, 1 dovlecel tânăr cu coajă rondele, cât să acopere legumele, peste 2 roşii feliuţe, 8-10 fire sparanghel rupte bucăţi mari şi ½ leg. hasmaţuchi bucheţele (sau pătrunjel verde).

Peste turnăm 1 cutie pastă tomate dizolvată în apă + piper negru + 1 linguriţă “Mirodenia Ardei şi Tomate” de la Fuchs şi stropim cu 50 ml ulei măsline.

Punem tava în cuptorul preîncălzit, la foc mediu spre mic până se înmoaie legumele, aprox. 1 oră.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Risotto cu spanac şi ciuperci

Posted on by
Reply

– 500 g spanac, 150 g orez, 1 ceapă (1/2 leg. ceapă verde), 3 căţei usturoi (sau 1 fir usturoi verde), 1 conservă (400 g) ciuperci felii, 4 linguri ulei, 1 linguriţă condimente din legume uscate, 400 ml apă, sare, piper, 1 rădăcină hrean (1-2 linguriţe hrean în oţet).

Se înmoaie orezul în apă, spanacul se opăreşte în apă cu sare, apoi se taie în fâşii, ceapa şi usturoiul tăiate mărunt se călesc în ulei+condimentele.

Se scurge orezul, se adaugă peste ceapă, se adaugă apa, se amestecă mereu până aproape de a fi gata fiert, apoi+ spanac+ ciuperci+ sare+ piper se lasă câteva clocote. Se opreşte focul când e gata şi se adaugă hreanul şi se mai ţine cu capac puţin.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Imagine

DOVLECEI ŞI ROŞII UMPLUTE CU CIUPERCI ŞI BRĂNZĂ

Posted on by
Reply

– 1 dovlecel mediu, 2-3 roșii, 2 ouă fierte, 40 g spanac congelat, 2 felii șuncă Praga, 3-4 ciuperci Champignon, 1 ceapă mică, 1/2 leg. frunze de fenicul/mărar, 150 g brânză de vaci, 60 g smântână, 1 lingură gris, 50 ml bulion de roșii, 3 linguri ulei, sare, piper, opțional brânză telemea rasă

Decongelăm spanacul și stoarcem bine. Curățăm și tăiem dovlecelul în 3 bucăți, fiecare 1/2 pe lungime și le îndepărtăm miezul. Scobim roșiile, presărăm cu sare și punem cu partea tăiată în jos pentru a se scurge. Tocăm miezul dovleceilor și roșiilor mărunt. Fuierbem în ulei, la foc mediu, până obținem un sos.

Curățăm ouăle și tăiem cubulețe; tăiem șunca mărunt. Curățăm și tăiem ciupercile cubulețe, ceapa și frunzele mărunt. Le amestecăm toate într-un bol cu spanacul, brânza de vaci, smântâna, grisul, sare și piper după gust, obținând o pastă cu care umplem roșiile și dovleceii.

Într-un vas Yena turnăm sosul, așezăm legumele umplute, turnăm bulionul și puțină apă. Acoperim cu folie de aluminiu şi punem în cuptor, la foc mediu, 30 min. Scoatem folia şi mai lăsăm în cuptor 15-20 min., până dovleceii sunt moi. Servim cu sosul din Yena, peste +/- telemea rasă.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu!)