Ciorbă de varză cu crenvurști prăjiți

– 150 g varză dulce, câte 100 g morcovi, țelină, păstârnac și ceapă, 50 g ardei capia roșu tăiat feliuțe, 1 roșie (120 g), 100 g crenvurști de porc, 1 linguriță tarhon uscat, 1 lingură ulei, sare, piper, apă

Curățăm și tăiem morcovii și păstârnacul rondele, țelina feliuțe, ceapa mărunt, varza tăiței. Decojim roșia, îndepărtăm cotorul și tăiem mărunt. Tăiem crenvurștii rondele de 0,5 cm grosime. Într-o oală punem morcovii, păstârnacul, țelina, turnăm 1,5 l apă, acoperim cu capac și fierbem 30 minute. Adăugăm ardeiul, varza, sare și piper după gust, acoperim și fierbem 5 minute. Adăugăm roșia și fierbem 5 minute.

Într-o tigaie teflonată încălzim uleiul pe foc mediu și prăjim ceapa 3 minute. Adăugăm rondelele de crenvuști și amestecăm din când în când 3 minute. Le punem în oală, turnăm 500 ml apă fierbinte, presărăm tarhonul, sărăm după gust și fierbem 2 minute. Servim ciorba caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s