Tajine de pui

– 4 pulpe superioare de pui (fără piele), 500 g cartofi, 200 g morcovi, 100 g țelină, 1 ceapă mare, 1 roșie, 4 bucăți porumb tânăr (dulce-acrișori- conservă), 3 căței de usturoi, 1 lingură condimente marocane, 1/2 cub concentrat de pui, sare, piper, ulei, apă

Ungem pulpele cu 1 lingură de ulei, presărăm cu condimentele marocane și punem în frigider, acoperite, 1 oră. Curățăm și tăiem ceapa ¼, apoi felii groase, cartofii cuburi, morcovii rondele groase, țelina bastonașe, usturoiul feliuțe subțiri. Curățăm roșia de coajă și cotor, o tăiem mărunt. Tăiem porumbul scurs rondele groase. Dizolvăm cubul în 200 ml apă fierbinte.

Într-un vas tajine prevăzut cu capac punem 1 lingură de ulei, pe straturi ceapa, țelina, cartofii, sărăm și piperăm după gust. Peste punem roșia, morcovii, porumbul.

IMG_7954

Prăjim carnea în 2 linguri de ulei încălzit,  pe ambele părți, câte 1 min. Punem peste legume, pe fiecare bucată feliuțe de usturoi și turnăm supa.

IMG_7955

Punem capacul, așezăm vasul pe ochiul aragazului acoperit cu o tablă care să atenueze focul și fierbem la foc mic, aprox. 1 ½ ore, până se înmoaie carnea. La nevoie mai adăugăm supă.

285

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s