– 1 kg creier, 500 g mere, 300 g morcovi, 750 g fasole verde, 100 g ceapă, 2 leg. de verdeață, 2 foi de dafin, 250 ml zeamă de lămâie, 50 ml oțet, 50 g sare, 200 ml ulei, piper boabe

Curățăm creierul de pielițe și fierbem în apă cu foi de dafin, boabe de piper, sare, ceapă și oțet. Răcim în apă, scurgem și tăiem cubulețe. Curățăm și tăiem merele felii subțiri și morcovii julien. (bețe) Fierbem fasolea verde în apă clocotită, scurgem și răcim. Tocăm mărunt verdeața. Într-un bol așezăm pe straturi morcovii, merele.

Deasupra punem fasolea și ca ultim strat creierul.

Preparăm un sos din zeama de lămâie, ulei, sare, piper și turnăm peste salată în momentul servirii. Presărăm deasupra verdeața.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)