Shakshuka cu vinete

  • o rețetă din Tunisia

– 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 1 ardei gras roșu, 3 roșii, 1 vânătă mică, câte 1 linguriță praf de curry și ras el hanout, 3 linguri ulei de măsline, 100 ml apă, sare, piper negru, 2 ouă

Curățăm și tăiem ceapa, usturoiul mărunt, roșiile, ardeiul și vânăta cubulețe. În uleiul încins călim ceapa până de vine sticloasă, adăugăm usturoiul și amestecăm 1 min. Punem ardeiul, vânăta și sotăm 2-3 min., apoi roșiile, sare, piper după gust, curry, ras el hanout și fierbem 3 min. amestecând din când în când. Turnăm apa, când clocotește micșorăm la foc mic și fierbem sub capac, până legumele devin moi. La sfârșit spargem ouăle deasupra, acoperim cu capac și gătim în funcție de cât de tare dorim ouăle, aprox. 3-5 min. Servim caldă cu 1 ou deasupra.

148

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s