– carcasa de la o rață, pipota, inima și gâtul, 1 morcov (100 g), 1 pătrunjel, 1 tijă apio, 50 g orez cu bob rotund, 3 cm ghimbir, 1 linguriță boabe de coriandru, 5 cuișoare, ceapă verde, 2 l apă, 1 lingură sos de soia, sare

Curățăm și tăiem morcovul, pătrunjelul bețișoare, ghimbirul mărunt. Fierbem carcasa de rață în apă cu cuișoare, coriandru, până se înmoaie organele.  Scoatem din supă oasele, cuișoarele, adăugăm morcovul, pătrunjelul, ghimbirul și mai fierbem aprox. 10 min. Separat fierbem orezul, scurgem, îl adăugăm în supă, turnăm sos de soia, sărăm, dăm un clocot și oprim focul. Servim presărată cu rondele fine de ceapă verde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)