Sărmăluțe din varză creață cu carne de pui

– ½ piept de pui dezosat (300 g), 1 varză creață, 20 g ciuperci uscate (trâmbița piticului), 50 g muguri de fasole Mung, 2 linguri nucă tăiată mărunt, 2 căței de usturoi, 1 vârf de linguriță ghimbir pudră, câte 1 lingură sos de soia și sos de stridii, 1 lingură ulei de susan, sare, piper negru, ulei pentru prăjit

IMG_1410

Desfacem foile de varză, tăiem nervurile cât mai subțire, le fierbem în apă clocotită cu 1 lingură de sare, până se înmoaie puțin, scurgem și răcorim. Hidratăm în apă rece ciupercile 30 min. și scurgem. Curățăm și pisăm usturoiul; tăiem carnea mărunt; scurgem germenii de fasole. În uleiul de susan prăim câteva secunde ghimbirul și usturoiul, adăugăm carnea și prăjim până își schimbă culoarea. Punem ciupercile, nuca, fasolea, sosurile, piper, sare la nevoie și amestecăm până se evaporă zeama; răcim. Umplem foile de varză formând  sărmăluțe. (putem lega cu codițe de ceapă verde ca să nu se desfacă). În uleiul încins prăjim sărmăluțele, la foc mediu, pe toate părțile, până devin ușor maronii.

128

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s