– 600 g de ficat de porc, 500 ml de lapte, 300 g de ciuperci Champignon, 50 ml vin alb demidulce, sare, piper, 1 leg. de pătrunjel verde, 3 foi de dafin, 6 fire de ceapă verde, 1 crenguţă de rozmarin, 1/2 leg. de pătrunjel verde, 3 linguri de ulei/margarină pt. uns Yena
Tăiem ficatul felii subţiri, acoperim cu laptele și punem în frigider până a doua zi. Curăţăm şi tăiem felii subţiri ciupercile, mărunt ceapa şi frunzele, zdrobim foile de dafin. Scurgem ficatul, îl aşezăm într-un vas Yena uns cu ulei şi deasupra presărăm dafinul.
Umplem cu verdeţurile tăiate şi presărăm sare şi piper.
Deasupra punem ciupercile, presărăm sare şi piper. Turnăm vinul. Punem în cuptor, la foc mediu, acoperit cu capac, 40 min.
Scoatem capacul, amestecăm puţin ciupercile cu zeama din vas şi mai ţinem în cuptor 10 min. Servim imediat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
