– 400 g peşte fără cap, 1 conservă fasole boabe (420 g), 3 cepe (120 g), 1 roşie, 1 foaie de dafin, 3 căţei de usturoi, 1 lingură cimbru praf, 1 leg. pătrunjel verde, 50 ml vin alb, sare marină, piper alb, 1 lingură ulei

Tăiem peştele bucăţi mai mari (eu am folosit 2 scobari întregi), presărăm cimbrul, sare și piper după gust. Curățăm usturoiul, tăiem mărunt și presărăm deasupra peștilor. Curățăm și tăiem ceapa mărunt; tocăm pătrunjelul. Într-o cratiţă încălzim uleiul pe foc mediu și călim ceapa până se înmoaie. Adăugăm fasolea, cu tot cu zeamă, foaia de dafin și sare după gust. Dăm 2 clocote, la sfârşit adăugăm pătrunjelul, amestecăm până se îngroaşă. Acoperim cu ea fundul unei tăvi. Peste așezăm peştii. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 10 minute. Tăiem roșia rondele, așezăm deasupra peștilor și punem iar în cuptor 5 min. Putem servi mâncarea caldă sau rece.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)