– 4 cotlete de porc fără os, 2 dovlecei, 4 roşii, 4 linguri pesto Genovese (borcan), 50 g smântână, 150 g mozzarella, ½ leg. de busuioc (sau 3 linguri de busuioc uscat), 3 linguri ulei de măsline, sare, piper

Curăţăm dovleceii, îi radem şi stoarcem, tăiem roşiile felii, rupem frunzuliţele de busuioc. Le amestecăm cu smântâna, sare şi piper obţinând o „pastă”.

Dăm cotletele cu sare şi piper. Le prăjim într-o lingură de ulei încins, pe ambele părţi, câte 1 min., le scoatem şi aşezăm într-o tavă unsă cu 2  linguri de ulei. Ungem feliile de carne cu pesto.

Peste punem “pasta”. Deasupra aşezăm felii de mozzarella.

Punem în cuptor 15 min. şi servim  calde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)