Tag Archives: vin roșu demisec

Friptură de porc cu cireșe și ciuperci

Posted on by
Reply

– 400 g pulpă de porc, 1 ceapă (100 g), 500 g ciuperci Champignon, 500 g cireșe, 100 ml vin roșu demisec, ½ linguriță zahăr, ½ linguriță praf de cuișoare, ulei, sare, piper

Tăiem carnea felii de 1 cm grosime, presărăm câte ½ linguriță sare și piper, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm și ținem de o parte. Spălăm cireșele și îndepărtăm sâmburii. Curățăm și tăiem ceapa feliuțe subțiri, ciupercile bucăți mai mari. Ungem o tavă cu ulei, punem ceapa, deasupra carnea, ciupercile, presărăm ½ linguriță sare, ¼ linguriță piper și turnăm vinul. Acoperim tava cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 30 minute. Desfacem folia, punem cireșele, presărăm zahărul, praful de cuișoare, acoperim cu folia și punem în cuptor 15 minute. Îndepărtăm folia, întoarcem carnea pe cealaltă parte și punem în cuptor 5 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cotlet de porc umplut cu șuncă afumată și usturoi

Posted on by
Reply

– 500 g cotlet de porc fără os, 3 felii subțiri de șuncă afumată, 3 căței de usturoi (10 g), 100 ml vin roșu demisec, 1 lingură condimente pentru Wok, 2 linguri ulei, 50 ml apă

Tăiem cotletul în patru felii, fără să tăiem baza, presărăm condimentele pentru Wok atât la interior cât și la exterior, Lipim feliile de carne și ungem exteriorul cu 2 linguri de ulei. Lăsăm să stea la temperatura camerei 20 minute. Curățăm usturoiul și tăiem feliuțe subțiri. Desfacem feliile de carne ca un evantai, acoperim fiecare bucată cu o felie de șuncă și presărăm pe toată suprafața usturoi.

Le pliem la loc și prindem cu scobitori. Așezăm într-o tavă și turnăm 30 ml vin. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) și din 15 în 15  minute turnăm câte puțin vin și apă. În total ținem în cuptor 50 minute. Scoatem pe un platou, tăiem felii în direcție inversă față de cum l-am tăiat anterior și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)