– o rețetă din India-

– 100 g linte roșie, 120 g ceapă, 2 căței de usturoi (8 g), 2,5 cm ghimbir,  230 g roșii, câte o linguriță coriandru măcinat, chimen măcinat, boia de ardei dulce, câte ½ linguriță pudră de chilli și praf de curry, 450 ml supă de legume, 50 ml lapte de cocos, 2 linguri ulei, sare; pentru servit- 3 ouă fierte tari, roșii

Curățăm ceapa, usturoi, ghimbirul și tăiem mărunt. Îndepărtăm coaja roșiilor și tăiem mărunt. Într-o oală încălzim uleiul pe foc mediu spre mare și prăjim ceapa 3 minute. Adăugăm usturoiul, ghimbirul, coriandrul, chimenul, boiaua, praful de chilli și amestecăm continuu 1 minut. Punem lintea, roșiile, praful de curry, turnăm supa, amestecăm și aducem la punctul de fierbere. Acoperim, reducem flacăra spre mic și fierbem 30 minute, spre final amestecând din când în când. Adăugăm laptele de cocos, sare după gust și fierbem 1 minut. Răcorim și pasăm cu blenderul. Punem înapoi în oală și încălzim.

Curățăm ouăle și tăiem ¼. Tăiem roșiile felii. Pe o farfurie așezăm felii de roșii și 4 felii de ou, deasupra turnăm lintea și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)