Tag Archives: făină de secară

Chec din conopidă, urdă și spanac

Posted on by
Reply

– 300 g conopidă fiartă, 220 g urdă, 100 g spanac congelat, 40 g frunze de fenicul congelate, 1 cățel mare de usturoi, 2 ouă, 3 linguri cu vârf făină de secară, ½ plic praf de copt, sare, piper negru; pt. formă-unt și 2-3 linguri amestec din pesmet, parmezan ras și fulgi de migdale

Decongelăm spanacul, scurgem bine și tocăm mărunt. Scurgem bine conopida, o amestecăm într-un bol cu usturoiul curățat și feniculul tăiate mărunt, spanac, urdă, sare, piper, ouă și omogenizăm. Amestecăm făina cu praful de copt și încorporăm în compoziție. Ungem o formă de chec cu unt, tapetăm cu amestecul de pesmet și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 40-45 min. (testul cu scobitoarea) Răcim și scoatem din formă. Porționăm și servim.

208

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tort de clătite cu spanac și sos de usturoi

Posted on by
Reply

– 200 g făină de secară, 1 plic praf de copt, 750 ml lapte, 4 ouă, 600 g spanac congelat, 1 ceapă, 4 linguri parmezan ras, 1/4 linguriță nucșoară, 4 linguri ulei, sare, 3 linguri unt, sos de usturoi, 1 fir usturoi verde, roșie

Amestecăm făina cu praful de copt, 1/2 linguriță sare, laptele și lăsăm să stea 30 minute. Adăugăm ouăle și amestecăm. În uleiul încins coacem 8 clătite nu foarte subțiri.

Curățăm și tăiem ceapa mărunt; decongelăm spanacul și scurgem bine. Călim ceapa în unt până se înmoaie, adăugăm spanacul, nucșoara, sare după gust și gătim 5 minute, amestecând din când în când. La sfârșit presărăm parmezanul, amestecăm, stingem focul și răcim. Pe un platou așezăm o clătită, întindem sos de usturoi, punem altă clătită și un strat de spanac. Repetăm operațiile, ultima fiind clătită, pe care o ungem cu sos de usturoi.  Ornăm cu usturoi verde, spanac și roșii. Tăiem felii și servim. Putem păstra în frigider 2-3 zile, acoperit cu o pungă.

IMG_1334

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)