Carne de struț cu chimen

– 300 g carne de struț, 200 g iaurt, 1 linguriță praf de coriandru, 1 linguriță boia dulce, 2 căței de usturoi, 2 lingurițe chimen măcinat, ½ linguriță sare, ulei, sos dulce-acrișor pentru servit

Tăiem carnea fâșii de 0,5 cm grosime. Curățăm usturoiul și zdrobim. Amestecăm iaurtul cu praful de coriandru, boiaua, usturoiul, 1 lingură de ulei, punem carnea și amestecăm pentru a se acoperi pe toate părțile. Acoperim și punem în frigider până a doua zi. Ungem o tigaie antiaderentă cu puțin ulei și încălzim. Ștergem carnea de iaurt și presărăm chimen pe toată suprafața. Prăjim 3 min. întorcând-o pe toate fețele. Servim imediat cu sos dulce-acrișor.

383

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Friptură de struț

– 200 g file de struț congelat, 1 cățel de usturoi, 1 linguriță cimbru proaspăt tocat mărunt, 2 linguri ulei, 30 g unt, sare, piper

Decongelăm carnea, învelită în folia de magazine, în frigider, până a doua zi. Îndepărtăm folia, spălăm carnea cu apă rece, uscăm prin tamponare cu hârtie absorbantă și ungem cu 1 lingură de ulei.

Încălzim o tigaie teflonată, turnăm 1 lingură de ulei și acoperim toată suprafața. Punem carnea, usturoiul, cu tot cu coajă, zdrobit și prăjim la foc mai mare, câte 1 min. pe fiecare parte. Reducem flacăra la mediu, adăugăm untul și cimbrul. Când untul s-a topit, cu o lingură ungem carnea în timp ce prăjim câte 1 min. pe fiecare parte. Scoatem de o parte, lăsăm să stea 5 min., sărăm și piperăm după gust. Servim imediat cu garnitură la alegere, în cazul meu piure de broccoli cu rodie.

374+375

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)