– o rețetă din China-

– 300 g file de pește alb, 150 g praz, 10 g ghimbir, 1  lingură sos de soia, 1 lingură vin de orez/ Sherry alb sec, 1 linguriță făină de mălai, făină, 100 ml supă de legume chinezească, 2 linguri ulei, sare, piper, pătrunjel verde

Curățăm prazul, ghimbirul și tăiem mărunt. Dizolvăm amidonul în 2 linguri apă rece. Tăiem fileurile de pește în 4-5 bucăți, presărăm pe fiecare puțină sare și piper, le tăvălim prin făină și prăjim în uleiul încălzit pe foc mediu câte 2 minute pe fiecare parte. Scoatem pe hârtie absorbantă. În uleiul rămas punem prazul, ghimbirul și le călim 4 minute. Turnăm sosul de soia, vinul, supa, punem peștele, presărăm ½ linguriță piper, acoperim cu capac și fierbem până se înmoaie, aproximativ 4-5 minute. Îndepărtăm capacul, sărăm după gust, turnăm amidonul și amestecăm până se îngroașă sosul, aproximativ 2 minute. Porționăm, presărăm pătrunjel tocat grosier și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)