– 2 vinete (aproximativ 400 g), 2 căței de usturoi, 200 g ceapă roșie, ½ lingură Garam Masala, ½ linguriță praf de chilli, 1 lingură boabe de coriandru, 70 g cașcaval, 2 linguri ulei, sare

Spălăm vinetele, îndepărtăm coada, tăiem cuburi mai mici, presărăm ½ lingură sare, lăsăm să stea 15 minute și scurgem. Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Radem mare cașcavalul. Într-un wok încălzim uleiul, punem ceapa, usturoiul și prăjim 2 minute. Adăugăm vinetele, Garam Masala, praful de chilli, acoperim cu capac și călim pe foc mediu până se înmoaie amestecând din când în când. Îndepărtăm capacul, presărăm cașcavalul, boabele de coriandru și ținem pe foc 2 minute. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)