Pilaf dulce bengalez cu stafide și caju

– 460 g orez basmati, 40 g stafide brune, 20 nuci Caju, 3 păstăi cardamom, 1 baton de scorțișoară, 2 cuișoare, 1 foaie de dafin, 1 lingură zahăr brut, 1 linguriță turmeric, 1 lingură ulei, un praf de sare, 800 ml apă

Spălăm orezul cu apă rece până aceasta e limpede și scurgem. Amestecăm cu turmericul și punem de o parte până se usucă. Punem o oală pe foc mic, turnăm uleiul, adăugăm toate ingredientele în afară de orez și prăjim aproximativ 1 min., până nucile își schimbă culoarea. Adăugăm orezul și amestecăm continuu 2 min. Presărăm zahărul, sarea, turnăm apa, mărim flacăra la maxim și amestecăm din când în când până începe să clocotească. Acoperim cu capac, reducem flacăra la minim și fierbem aproximativ 10 min., până se absoarbe tot lichidul și orezul e gătit. Stingem focul și lăsăm acoperit 10 min. Îndepărtăm cuișoarele, batonul de scorțișoară și servim.

391

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s