– 600 g file de cod, 100 g ceapă, 30 g orez, 30 g stafide, 2 ouă, 25 ml vin alb sec, ulei, sare de mare

Înmuiem stafidele în apă călduță. Curățăm ceapa, tăiem mărunt, prăjim într-o lingură de ulei, la foc mediu, 3 min., amestecând continuu, apoi răcorim. Fierbem orezul în apă 80%, spălăm cu apă rece și scurgem. Tăiem fileurile mărunt, amestecăm cu ceapa și pasăm formând o pastă. Frământăm cu vinul, 1 ou și sare după gust. Adăugăm orezul, stafidele și omogenizăm. Rulăm cu ajutorul unei folii de aluminiu dându-i forma unei rulade. Răsturnăm într-o tavă unsă bine cu ulei îndepărtând folia. Batem un ou și ungem rulada la suprafață. Stropim cu ulei.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 25-30 min, până se rumenește. Din timp în timp stropim cu uleiul din tavă. Scoatem fierbinte pe un platou. Tăiem felii și servim cu un sos la alegere (lămâie, picant, etc.).

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)