– 400 g piept de pui dezosat și fără piele, 2 morcovi, 350 g ciuperci Champignon, 1 ardei capia roșu, 3 cepe verzi, 1 leg. leurdă, 4 ouă, 2 linguri ulei, 1 lingură Vegeta, sare, piper

Curățăm morcovii, punem cu carnea într-o oală cu 2,5 l apă rece și fierbem, spumând la nevoie, până încep să se înmoaie. Adăugăm Vegeta și ținem pe foc 5 min. Scoatem din supă și răcim.

Curățăm și tăiem ciupercile cuburi, ardeiul, ceapa verde și leurda mărunt. În uleiul încins călim ceapa și ardeiul 1 min., adăugăm ciupercile, amestecăm și fierbem până se înmoaie și scade total zeama. Spre sfârșit sărăm și piperăm după gust. Punem deoparte și răcim.

Tăiem carnea și morcovii cubulețe, amestecăm cu ciupercile, leurda, sare și piper după gust, ouăle bătute cu furculița și omogenizăm. Turnăm compoziția într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 35 min., până se  rumenește. Răcim și servim tăiat felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)