– pt. blat- 125 g nucă, 120 g zahăr pudră, 25 g cacao, 4 albușuri, 1 esență rom, un praf de sare, unt pt. formă

– pt. mousse de ciocolată albă- 125 ml frișcă lichidă, 250 g ciocolată albă, 350 ml frișcă bătută, 1 plic gelatină (10 g), 100 ml apă

– pt. mousse de ciocolată cu lapte- 125 ml frișcă lichidă, 160 g ciocolată cu lapte, 1 plic gelatină (10 g), 100 ml apă, 130 g frișcă bătută

– pt. mousse de ciocolată amăruie- 125 ml frișcă lichidă, 200 g ciocolată amăruie, 1 plic gelatină (10 g), 145 ml frișcă bătută

– pt. ornat-  50 g ciocolată albă și 40 g ciocolată cu lapte

Zdrobim nucile în așa fel încât să rămână și bucăți mai mari, le amestecăm cu 70 g zahăr praf și cacoa. Batem albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm restul de zahăr și mixăm până devin cremoase și lucioase. Încorporăm nucile, romul, amestecând ușor cu o lingură. Întindem uniform compoziția într-o formă de tort unsă cu unt. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 20 min. (testul cu scobitoarea) și răcim.

Preparăm pe rând cele 3 creme prin aceeași metodă. Începem cu ciocolata albă. În 100 ml apă înmuiem gelatina 10 min. Topim ciocolata ruptă bucățele cu frișca, la bain-marie, apoi călduță o  amestecăm cu gelatina. Răcorim și încorporăm în frișca bătută tare. Întindem peste blat și punem în frigider.

Preparăm mousse de ciocolată cu lapte, întindem peste cel din ciocolată albă și punem în frigider.

Preparăm mousse de ciocolată amăruie, întindem ca ultim strat. Radem cele două feluri de ciocolată și presărăm peste tort. Punem în frigider până a doua zi. Nu știu de ce mi-a scăzut dimensiunea blatului la copt așa că m-am cam chinuit cu întinsul cremelor, ele trebuiau să acopere forma. Scoatem pe un platou.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)