– 4 căței mari de usturoi, 3 căni de supă de legume, 1 foaie de dafin, cimbru, ½ ardei iute roșu uscat, 1 vârf de cuțit de boia, 1 ou, 50 g orez, 200 ml lapte, 1 linguriță unt, 1 lingură ulei, sare, făină

Curățăm usturoiul, tocăm mărunt, prăjim în uleiul încins împreună cu foaia de dafin, puțin cimbru, ardeiul iute rupt bucățele mici, boiaua, până se rumenește. Turnăm supa, pătrunjelul tocat, dăm un clocot și oprim focul. Păstrăm la cald acoperită.

Spălăm orezul, fierbem cu laptele, untul și sare, până se înmoaie bine. Luăm de pe foc, amestecăm cu oul, obținând o pastă și răcim. Luăm cu lingurița din pastă și, cu mâna, modelăm mici sfere, le tăvălim prin făină, pe toate părțile. Clocotim apă cu sare și fierbem găluștile până se ridică la suprafață. Scoatem cu o paletă găurită, scurgem și porționăm în farfurii. Turnăm supa caldă și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)