– 1 radicchio, 1 punguță cu orez natur (125 g), 2 cepe verzi, 100 g hering afumat marinat, 3 linguri zeamă de lămâie, frunze de salată verde creață pt. servit

La radicchio îndepărtăm frunzele exterioare, dacă nu ne place gustul amărui ținem în apă rece cu sare și 1 lingură de oțet 10 minute apoi scurgem. Fierbem orezul 10 minute, scoatem din punguță și răcorim. Curățăm și tăiem partea albă a cepelor feliuțe subțiri și cozile rondele. Tăiem radicchio mărunt. Scurgem peștele de ulei și tăiem fâșiuțe.

Într-un bol amestecăm ingredientele cu 1 lingură de ulei de la pește și zeama de lămâie. Într-un castron mai puțin înalt așezăm frunze de salată verde astfel încât să formeze o margine. La mijloc punem salata din bol. Păstrăm la frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)