– pt. blat- 3 ouă, 100 ml apă, 30 g făină, 50 g amidon alimentar, 1 linguriță praf de copt, 1 lingură boia de ardei, 60 g unt, 1 lingură pastă de roșii, sare; pt. cremă- 200 g brânză de vaci, 25 g brânză telemea, 2 linguri smântână, 2 fire ceapă verde, 1 cățel de usturoi, 4 fire pătrunjel verde, sare, piper

Batem albușurile spumă cu puțină sare. Separat mixăm gălbenușurile cu apa fierbinte turnată treptat. Amestecăm făina cu amidonul, praful de copt. Le amestecăm cu gălbenușurile alternând cu untul topit. Adăugăm boia și pastă de roșii pentru culoare. Încorporăm albușurile amestecând de jos în sus, ușor, cu o lingură. Întindem compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 10 minute. Scoatem pe un prosop umed, îndepărtăm hârtia, rulăm cu ajutorul prosopului și răcim. Curățăm și tocăm mărunt ceapa, usturoiul și pătrunjelul. Le amestecăm cu smântâna, brânza de vaci, telemeaua rasă, sare și piper după gust. Desfacem ruloul și întindem crema. Rulăm din nou și punem în frigider 1 oră. Tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)