Curry de pui cu bambus

-o rețetă din Thailanda-

– 400 g piept de pui dezosat, 1 borcan cu bambus (300 g), 2 linguri pastă de curry roșu, 2 ardei iuți mici, 1 lingură ulei, 200 ml lapte de cocos, 1 lingură sos de pește, 1 lingură zahăr, 3 frunze de lămâie kaffir, 1 linguriță busuioc, ½ lime, ½ linguriță piper

IMG_1366

Tăiem carnea și bambusul scurs fâșii. În uleiul încins rumenim pasta de curry 30 sec. la foc mare, adăugăm carnea, amestecăm până se rumenește, apoi laptele de cocos, frunzele de kaffir (nu am avut și am pus lemongrass), sosul de pește, zahărul și ardeii iuți curățați și tiați rondele. Fierbem 10-15 min. până e gata carnea. Adăugăm zeama de lămâie, bambusul, busuiocul tocat, dăm un clocot, apoi punem piperul și oprim focul. Servim fierbinte cu orez simplu/orez fiert în lapte de cocos.

126

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s