– 250 g orez, ½ ceapă medie, 250 g mazăre, 150 g șunculiță afumată /jambon, 3 ouă, 2 linguri sos de soia, 5 linguri ulei de arahide, sare, piper

Într-o oală turnăm 3 l de apă, punem 1 linguriță de sare, orezul și fierbem pe foc mare până dă în clocot. Reducem flacăra la mediu și fierbem 10 minute, amestecând din când în când. Punem într-o strecurătoare, ținem sub jet de apă rece 2-3 minute și scurgem. Opărim mazărea în apă clocotită cu puțină sare 4-5 minute (să rămână tare), o strecurăm și spălăm cu apă rece. Curățăm și tăiem ceapa mărunt. Tăiem șunca cubulețe. Batem ouăle cu sare și piper după gust. În 2 linguri de ulei prăjim ouăle până devin uscate, amestecând continuu. În restul de ulei încins călim ceapa 1 minut, adăugăm șunca, mazărea, amestecăm și prăjim 3-4 minute. Punem orezul, sosul de soia și amestecăm continuu 2-3 minute. Mărunțim bine ouăle, le adăugăm peste orez, sărăm și piperăm după gust și omogenizăm. Servim cald, opțional cu sos Tabasco/sos de soia, turnat deasupra.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)