BLAT: 8 ouă, 8 linguri zahăr, 8 linguri ulei, 5 linguri lapte, 9 linguri făină, 2 plicuri praf de copt, 1 linguriță pudră de mango, câte 1/2 linguriță anason, scorțișoară măcinată, ghimbir pudră
CREMA: 3 ouă, 500 ml lapte, 100 g mac, 100 g zahăr vanilat, esență de vanilie, 1 plic gelatină (6 g), 400 ml frișcă

Preparăm blatul. Frecăm gălbenușurile cu zahărul până se topește, adăugăm anasonul, ghimbirul, pudra de mango, scorțișoara, turnăm uleiul și mixăm. Amestecăm făina cu praful de copt, punem în compoziția de ouă, alternând cu laptele și omogenizăm. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, apoi le încorporăm în compoziție, amestecând ușor cu o lingură. Întindem compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 25 min. (testul cu scobitoarea). Răcim și tăiem 1/2 pe orizontală.
Preparăm crema. Înmuiem gelatina în 3 linguri apă rece 10 min. Într-un vas ce va merge pe foc batem bine ouăle cu zahărul, esențele, până se topește. Adăugăm laptele, punem pe foc mic și amestecăm continuu până începe să fiarbă. Adăugăm macul și amestecăm până se îngroașă. În momentul în care stingem focul amestecăm cu gelatina, apoi răcim. Mixăm frișca tare și o încorporăm în cremă.
Pe un platou așezăm o  foaie, întindem ½ cremă. Punem a doua foaie, întindem restul de cremă și ornăm după fantezie.
Păstrăm în frigider. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)