– 400 g de pulpă de vită, zarzavat pt. supă, 1 ceapă, 150 g de muştar Bourgogne, 2 linguri de suc de lămâie, 3-4 căţei de usturoi, câte 1 lingură de leuştean şi cimbru uscate, 1 linguriţă de piper cu usturoi, 200 ml de vin alb, sare, piper, ulei

Se porţionează carnea şi se pune la fiert cu legumele. Bucăţile de carne se scot, se trec printr-un amestec din muştar, sare, piper, cimbru, leuştean, se pun în tava unsă cu ulei la cuptor, la foc aproape mic, 45 min, stropind-o din când în când cu zeama de lămâie şi sosul din tavă. 

Separat se zdrobeşte usturoiul, se amestecă cu vinul, se pune peste friptură şi se ține în cuptor 10 min. 

Se servește cu garnitură de cartofi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)