– 2 albușuri de ou, 1 lămâie, 200 g zahăr pudră cu aromă de vanilie , 140 g iaurt gras, 500 g zmeură, sare

Stoarcem lămâia și radem mic coaja. Mixăm spumă tare albuşurile cu un vârf de cuțit de sare, adăugăm 1 linguriţă zeamă de lămâie, apoi zahărul, până devin lucioase și cremoase. Adăugăm treptat restul de zeamă şi coaja rasă de lămâie și omogenizăm. Pasăm zmeura cu blenderul, amestecăm cu iaurtul, apoi încorporăm albușurile.  Turnăm compoziția într-o cutie și punem în congelator, câteva ore, până se întărește. Înainte de servire lăsăm să stea la temperatura camerei 10 min., apoi porționăm.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)